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OUTRE TERRE Chardonnay

OUTRE TERRE Chardonnay

OUTRE TERRE Chardonnay par 6 (IGP). 

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33,00 € TTC

OT_Chardonnay

Disponibilité : en stock

1779 pièces disponible

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PAYS D'OC

Indication Géographique Protégée

Nichées entre les Corbières, la Clape, et la mer, les caves constituant Néotera jouissent d'un territoire exceptionnel. 
NEOTERA, Cave du Grand Narbonne, est le symbole de la naissance d'une unité locale pour une même passion, celle du vin et celle de leur terre qui par son grand N devient la racine d'une véritable expression de son caractère. Aujourd'hui NEOTERA représente près de 500 vignerons adhérents pour une superficie de 2500 ha de vignobles du Grand Narbonne repartis sur 4 villages (Narbonne, Ouveillan, Sallèles d'Aude et Vinassan). Ensemble, ils défendent des valeurs qui prônent qualité et respect de l'environnement. Par le fruit de leur travail, la passion de leur métier et leur attachement à la terre, ces vignerons ont su révéler leurs terroirs.

Cépages
100 % Chardonnay.

Vignoble
Argile limoneuse et calcaire à piérosité faible

Elevage
Vinification traditionnelle

Dégustation

Oeil : vin à la robe or très pâle
Quelques nuances vertes de jeunesse et un côté argenté, surtout sur le bord du verre, qui lui donne un bel éclat. Le vin est très brillant, limpide et il présente une bonne concentration de matière sous son aspect visuel.

Nez : au nez, il a la particularité des Chardonnay du Sud avec une trame végétale et balsamique. 
Nous lui avons trouvé des notes de fleurs blanches, genêts, chèvrefeuille, des notes de poire et de pomme, de miel de fleurs, de fruits secs et une connotation plus exotique, mangue, ananas avec un peu d'aération. La trame exprime également de la fraîcheur avec quelques notes d'agrumes. Un vin olfactivement attractif dans sa simplicité.

Bouche : en bouche, l'attaque est ronde et veloutée. 
La matière est grasse, riche de soleil et de fruité. Puis, le vin prend plus d'élan avec une acidité désaltérante en milieu de bouche. Le vin n'a pas une grande longueur mais laisse une expression fruitée en finale. On retrouve tous les arômes de fruits et de fleurs que nous avions au nez, mais ce sont cette fois-ci les notes d'agrumes qui dominent. Une pointe de minéralité signe une certaine identité, bien que le vin soit fait pour plaire dans sa jeunesse.

Accord Mets et Vins 
A l'apéritif avec des crevettes grises, des couteaux à la plancha, terrine de poisson, salade de fruits de mer, poissons crus marinés, sushis, poissons vapeur, escargot au beurre d'ail, spaghetti aux palourdes, sauté de veau à l'estragon, fromages de chèvre frais ou chauds.